Dass Österreich neun Bundesländer hat und die Steiermark eins von ihnen ist, wusste ich bisher nicht. Ihr?! Nun, offenbar gehören Kürbiskern-Plätzchen in dieser Region traditionell auf den Weihnachtsteller, werden aber auch auf Hochzeiten geknabbert. Abwechslung bringen sie allemal, egal wo man ist!
Zutaten (für ca. 2,5 Bleche)
- 100 g Kürbiskerne
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Alsan (oder vegane Butter)
- 2 TL Ingwerpulver
- 1 TL Zitronenöl (oder 2 Tropfen Aroma / geriebene Schale 1/2 Zitrone)
- 2 TL V-Zucker
Zubereitung
Kürbiskerne mahlen (am besten in einem Häcklser oder mit Pürierstab) und mit den übrigen Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Teig für 1-2 Stunden kalt stellen. Ausrollen & Ausstechen.
Bei 200°C ca. 10 Minuten backen.