Ein Hoch auf Jules Mama, von der dieses Rezept für zartschmelzende Vanillekipferl stammt. Am Ende bitte nicht mit Puderzucker sparen, sondern den Keksen ein schönes Bad gönnen!
Zutaten (für ca. 3 Bleche)
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 g Alsan (oder vegane Magarine)
- 1 TL Backpulver
- 4 Pck. Vanillezucker (oder 1 Schote)
- 100 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen (am besten halb-halb)
Zubereitung
Alles verkneten & Kipferl formen. Bei 150°C Umluft ca. 10-15 Min. backen. Die Kipferl müssen noch hell sein.
Bitte nicht direkt anfassen, sie sind noch sehr weich. Erkaltet in Puderzucker wälzen.